Выпечка к завтраку "Колбасные цветочки"

Среда, 20 Января 2016 г. 11:37 + в цитатник

Очень красивые и не обычные колбасные цветочки. Тесто для них можно использовать готовое слоеное, а можно сделать и самим.

Ингредиенты:

молоко – 200 мл
яйцо – 1 шт.
сливочное масло – 75 г
дрожжи свежие – 20 г
дрожжи сухие – 1 ч. л.
соль – 1 ст. л.
сахар – 1 ст. л.
мука пшеничная – около 1 кг (сколько возьмет тесто)
колбаса вареная – 300 г (колбаса должна быть тонко нарезанной – желательно

Приготовление:

Дрожжи развести в теплом молоке, замесить тесто и поставить на 1 час в теплое место для подъема.

Готовое тесто раскатать в не очень тонкий пласт и подходящей формочкой (например, пиалой) вырезать четное количество кружков, в размер кружочков нарезанной колбасы.

Между каждыми двумя кружочками поместить тоненький кружочек из колбасы.

Сделать по кругу 8 радиальных надрезов на одинаковом расстоянии друг от друга и несколько отступая от центра, чтобы центральная часть осталась целой.

Каждые 2 полученных при разрезании соседних сектора повернуть вокруг радиуса в разные стороны на 60-70 градусов (один влево, другой вправо), чтобы заключенные в них ломтики колбасы встали почти вертикально.