-–убрики

 -÷итатник

 ак навести пор€док в шкафах на кухне: 10 лайфхаков - (0)

...

 нопочки-переходы "ƒалее". - (0)

...

“ворожные улитки - (0)

...

ƒетские песенки - "јнтошка, јнтошка"! - (2)

ƒетские песенки - "јнтошка, јнтошка" ”важаемые родители, воспитатели! ѕредла...

ќн-лайн конвертер с большим выбором форматов. - (2)

ќн-лайн конвертер с большим выбором форматов   Ётот о...

 -ћузыка

 -‘отоальбом

ѕосмотреть все фотографии серии ќбща€
ќбща€
10:53 02.03.2011
‘отографий: 8

 -ѕоиск по дневнику

ѕоиск сообщений в ћальцева_ћарина

 -ѕодписка по e-mail

 

 -—татистика

—татистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
—оздан: 14.02.2011
«аписей:
 омментариев:
Ќаписано: 19628


«акуска.

—реда, 12 јвгуста 2015 г. 14:01 + в цитатник

«акуска.

ќдин из главных компонентов – помидоры. ќни должны быть очень-очень спелые, точнее, переспелые. –ади такого уровн€ € держу их на балконе. „еснок нужен только местный импортный не годитс€. » сейчас самое врем€ дл€ корн€ хрена он достигает идеальной зрелости: молодой, сочный.  то-то вместо хрена использует кайенский перец. ¬кусно, остро, но уже совсем другое блюдо. —оль нужна крупна€, дл€ засолки: мелка€ или морска€ тут не подойдут.

4741324_115911137_images (217x232, 9Kb)

  ƒл€ приготовлени€ нам понадобитс€:

                                   ѕомидоры 3 кг

                                   „еснок 5 головок

                                    орень хрена 100

                                   —оль 2 ст. ложки (по вкусу)

                                   —ахарный песок 1,5 ст. ложки

                          ’ирургические перчатки 1 пара 
   4239794_448126523 (128x128, 15Kb)
√отовим:
 
2 (525x700, 69Kb)
¬ моей закуске € помидоры очищаю от шкурки. “огда блюдо получаетс€ особенно нежным. Ќе поленитесь, результат того стоит.
 ислота, котора€ содержитс€ в помидорах, въедаетс€ даже в силикон. ѕредставл€ете, всЄ это будет на вашей коже. “ак что без перчаток тут не обойтись.
“щательно моем помидоры, делаем крестообразные надрезы.
6 (670x503, 54Kb)
ќпускаем в кип€щую воду буквально на 15-20 секунд.
7 (525x700, 85Kb)
Ўкурка сползает буквально сама. ѕроцесс достаточно нудноватый и не быстрый. ’орошо, если в этом с вами участвуют ещЄ как минимум два человека. Ќе забываем вырезать глазок от плодоножки.
8 (670x503, 107Kb)
 ак измельчить помидоры? я пробовала и в кухонном комбайне, и в блендере. Ќо лучше всего классика пропустить помидоры через м€сорубку.“огда текстура у закуски будет неоднородна€, такой как нам и нужна.
9 (670x503, 66Kb)
Ќепроста€ задача корень хрена нужно натереть на мелкой тЄрке. ƒелать это желательно у приоткрытого окна: запах очень резкий. “ак же на тЄрке натираем чеснок.
10 (670x503, 97Kb)
—мешиваем помидоры, чеснок, корень хрена и сахарный песок. ќчень осторожно добавл€ем соль посто€нно пробуем. ѕересолить блюдо очень легко, так что лучше недосолить.
11 (670x503, 82Kb)
«’ренова€ закуска» готова прекрасный соус к картофельным блюдам, гов€дине и птице, отличное сопровождение к крепкому алкоголю и чудный антидепрессант в холодные тЄмные осенние и зимние вечера. ’ранить в стекл€нных банках в холодильнике. «аливать до краЄв не нужно закуска будет немного бродить, от чего станет ещЄ вкуснее.
4239794_448126523 (128x128, 15Kb)
 
–убрики:  «аготовки на зиму/«акуски
ћетки:  

ѕроцитировано 13 раз
ѕонравилось: 14 пользовател€м