На зиму можно, конечно, любую свежую ягоду пересыпать сахаром, заморозить или перекрутить на (как многие делали раньше), а можно приготовить вкусное варенье «Пятиминутка».

Варенье из черной смородины «Пятиминутка» готовится очень быстро, при этом ягоды не развариваются, и в них остается больше. Это варенье-желе с чудеснейшим черно-смородиновым ароматом. Обычно такое варенье из других ягод варится с меньшим количеством сахара и без воды. Но варенье из чёрной смородины «Пятиминутка», как исключение, готовится с добавлением воды.

На варенья нам понадобится:

• Чёрная смородина – 22 стакана
• Сахарный песок – 29 стаканов
• Вода – 7 стакана

Ягоды перебрать, промыть, обсушить.

Готовим сироп: В эмалированную кастрюлю или таз налить 7 стаканов воды и 14 стаканов сахарного песка. Перемешать и довести до кипения. Лучше всего использовать деревянный или бамбуковый половник. Засыпаем в горячий сироп смородину. После закипания варим на медленном огне 5 минут. Добавляем оставшийся 15 стаканов сахара. Размешиваем, даём раствориться сахару. Выключаем огонь.

Залить варенье-желе в простерилизованные банки, закрыть крышкой и оставить остывать в перевёрнутом виде... Постепенно густеет, когда остывает.

За три дня с чаем мы уже успели одну баночку распробовать, благо холодное лето располагает к чаепитию. А как приятно попить чай со своим вареньем осенним или зимним вечером в кругу семьи.

Приятного вам чаепития в любое время года!