-÷итатник

 ак навести пор€док в шкафах на кухне: 10 лайфхаков - (0)

...

 нопочки-переходы "ƒалее". - (0)

...

“ворожные улитки - (0)

...

ƒетские песенки - "јнтошка, јнтошка"! - (2)

ƒетские песенки - "јнтошка, јнтошка" ”важаемые родители, воспитатели! ѕредла...

ќн-лайн конвертер с большим выбором форматов. - (2)

ќн-лайн конвертер с большим выбором форматов   Ётот о...

 -ћузыка

 -‘отоальбом

ѕосмотреть все фотографии серии ќбща€
ќбща€
10:53 02.03.2011
‘отографий: 8

 -–убрики

 -ѕоиск по дневнику

ѕоиск сообщений в ћальцева_ћарина

 -ѕодписка по e-mail

 

 -—татистика

—татистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
—оздан: 14.02.2011
«аписей: 1833
 омментариев: 11993
Ќаписано: 19696


‘акты и мифы о самом попул€рном соусе.

—реда, 03 »юн€ 2015 г. 20:01 + в цитатник

ќх уж этот майонез: факты и мифы о самом попул€рном соусе.

ќх уж этот майонез: факты и мифы о самом попул€рном соусе

28 ма€ поклонники майонеза отпраздновали его день рождени€. ¬ этот день в 1756 году во французском городе ћаон впервые смешали майонез. ј дело было так. ¬ ходе —емилетней войны (1756-1763), когда англичане оккупировали французские земли, в войсках герцога –ишелье возникла проблема со снабжением продуктами. »з всех продуктов остались только растительное масло, €йца и лимоны. ѕовар решил смешать эти ингредиенты, в результате чего получилс€ на редкость вкусный соус, который назвали «mayonnaise», то есть «маонским», так как французское написание названи€ города, где всЄ это происходило, ћаон «Mahon».

¬ день рождени€ попул€рного соуса предлагаем вам познакомитьс€ с фактами и мифами о нЄм.

ќх уж этот майонез: факты и мифы о самом попул€рном соусе

ѕриверженцы здорового образа жизни обход€т его стороной, а любители плотно поесть добавл€ют его практически в любое блюдо. ћайонез это холодный калорийный соус, дл€ приготовлени€ которого используют растительное масло, €ичные желтки, уксус (лимонный сок), сахар, соль, горчицу и приправы.

ќх уж этот майонез: факты и мифы о самом попул€рном соусе

–аспространено мнение, что майонез вреден дл€ организма. Ёто неверно! Ќа 60% он состоит из растительного масла. ƒл€ улучшени€ пищеварени€ необходимо употребл€ть по столовой ложке масла в день. ¬ы можете выпить эту ложку? ј майонез обеспечит вас необходимой дозой масла.

ќх уж этот майонез: факты и мифы о самом попул€рном соусе

„ем больше желтков содержит домашний майонез, тем он вкуснее. ќднако срок годности такого соуса в разы сокращаетс€, также он быстрее тер€ет свои вкусовые качества.

ќх уж этот майонез: факты и мифы о самом попул€рном соусе

” майонеза есть весьма положительное действие, заключающеес€ в способствовании усвоению пищи, что крайне важно дл€ работоспособности и самоощущени€ человека. ќднако это касаетс€ только домашнего майонеза. ћагазинные соусы всЄ-таки могут быть вредными, так как в процессе их приготовлени€ используютс€ ароматизаторы, загустители, стабилизаторы, вредные консерванты и усилители вкуса. ѕоэтому лучше готовить домашний соус на своей кухне.

4239794_0_6e569_55d70938_M_jpg (287x70, 9Kb)

–убрики:   улинари€/—оусы и подливы
ћетки:  

ѕроцитировано 1 раз
ѕонравилось: 12 пользовател€м